Il Filetto al Chianti è una ricetta raffinata che celebra la tradizione culinaria toscana, coniugando la tenerezza del filetto di manzo con l’intensità del vino Chianti. Questo piatto non solo delizia il palato, ma racconta anche una storia di sapori e tradizioni regionali.
Ingredienti
- Filetto di manzo
- Vino Chianti
- Miele
- Rosmarino
- Sale e pepe
Preparazione
- La riduzione di vino Chianti, cuore del piatto, si prepara facendo sobbollire il vino con miele e rosmarino fino a ottenere una salsa densa e aromatica.
- I filetti di manzo vengono cotti alla brace fino al grado di cottura desiderato, quindi insaporiti con sale e pepe.
- Infine, si adagiano i filetti sui piatti e si nappano con la riduzione di Chianti, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e robustezza.
Allergeni
Attenzione a chi è allergico al miele e ai derivati della carne
