Six-course Tasting Menu:

Thousand leaves of Siena

Clams clams and bottarga,

Asparagus risotto and truffle,

Tuna fillet in pistachio crust on rucola cream,

Pork chicory fillet

Keeping apples with creme ice cream and cinnamon powder

Menu a Degustazione sei portate :

mille foglie di cinta senese

tagliolini vongole e bottarga,

risotto asparagi e tartufo,

filetto di tonno in crosta di pistacchio su crema di rucola,

filetto di maiale sfumato al chianti

tartaten di mele con gelato alla creama e polvere di cannella