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Cinghiale alla Cacciatora Ingredienti per 6 persone 1 kg di carne di cinghiale ben frollata – Per la marinata 2 cipolle 2 carote 2 coste di sedano 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 rametto di rosmarino ½ litro di Ser Gioveto – Per la cacciatora 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1…

Tagliata di manzo alle erbe aromatiche Ingredienti: 6 fette di controfiletto di manzo tagliate un po’ spesse sale grosso pepe olio extravergine di oliva erbe aromatiche (rosmarino, timo, maggiorana) Preparazione Cuocere i controfiletti sulla griglia dopo averli salati con il sale grosso lasciando la carne un po’ al sangue. Pepate e tagliate trasversalmente la carne.…